Olivos centenarios plantados a marco tradicional, en su mayoría de tres troncos, alternando distintas variedades sin orden preestablecido, no pudiendo determinar con exactitud el porcentaje de cada variedad, factor determinante de la personalidad de nuestro aceite de oliva virgen extra.Clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos y secos. Escasa pluviametría (450 mm.) y altitud de 412 mts sobre el nivel del mar. Por orden predominante la variedad con mayor número de olivos es la Picual, seguida de la Picuda y Hojiblanca, y otras variedades de menor importancia como el Chorrruo.